Kaffee ist eines der weltweit am meisten konsumierten Getränke und wird in vielen verschiedenen Formen genossen. Eine immer beliebter werdende Art, Kaffee zu trinken, ist kalt servierter Kaffee wie Cold Brew und Eiskaffee. Obwohl beide Getränke kalt serviert werden und Kaffee als Hauptbestandteil haben, gibt es zwischen ihnen Unterschiede.
Los gehts!
Cold Brew VS Eiskaffee
Cold Brew
Cold Brew ist eine spezielle Methode der Kaffeezubereitung, die in den letzten Jahren immer populärer geworden ist.
Die Zubereitung von Cold Brew ist einfach:
Gemahlene Kaffeebohnen werden in kaltem Wasser für 12 bis 24 Stunden eingeweicht, um ein starkes, aber mildes Konzentrat zu erzeugen. Nach der Extraktion des Kaffees wird das Konzentrat gefiltert, um die gemahlenen Kaffeebohnen zu entfernen.
Der größte Unterschied zwischen Cold Brew und anderen Kaffeezubereitungsarten besteht darin, dass die Kaffeebohnen niemals erhitzt werden. Stattdessen werden sie langsam mit kaltem Wasser infundiert, wodurch sich ein milderes, weniger saures und weniger bitteres Aroma entwickelt. Cold Brew hat eine angenehme, sanfte und fast süße Note.
Viele Kaffeespezialitäten-Geschäfte bieten Cold Brew an, wobei sie verschiedene Arten von Kaffeebohnen verwenden, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu erzielen. Cold Brew kann auch zu Hause zubereitet werden, und es gibt viele verschiedene Arten von Cold Brew-Behältern, die online oder in spezialisierten Geschäften erhältlich sind.
Eiskaffee
Eiskaffee ist ein klassischer Kaffee, der auf Eis serviert wird. Um Eiskaffee herzustellen, wird Kaffee gebrüht und dann über Eis gegossen. Es ist eine schnelle und einfache Art, Kaffee zu kühlen und ihn an heißen Sommertagen zu genießen.
Im Gegensatz zu Cold Brew wird bei der Zubereitung von Eiskaffee heißes Wasser verwendet, um den Kaffee zu brühen, bevor er auf Eis gegossen wird. Dies führt dazu, dass der Kaffee stärker und bitterer ist als Cold Brew.
Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass der Geschmack von Eiskaffee von der Art des verwendeten Kaffees und der Zubereitungsmethode abhängt.
Eiskaffee wird oft mit Milch und Zucker oder Eiscreme serviert, um den Geschmack zu mildern oder zu süßen. Es ist eine leckere Art, Kaffee zu genießen, wenn man ein schnelles und einfaches Getränk möchte.
Unterschiede zwischen Cold Brew und Eiskaffee
Obwohl Cold Brew und Eiskaffee beide kalt serviert werden, gibt es einige wesentliche Unterschiede zwischen den beiden.
Zubereitungsmethode
Der offensichtlichste Unterschied zwischen Cold Brew und Eiskaffee besteht in der Zubereitungsmethode.
Für Cold Brew Kaffee wird grob gemahlener Kaffee mit kaltem Wasser vermischt und für 12-24 Stunden in einem Behälter bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank eingeweicht. Nach der Einweichzeit wird der Kaffee gefiltert, um das Kaffeepulver zu entfernen, und der resultierende Extrakt kann mit Wasser oder Milch verdünnt werden, um den gewünschten Geschmack und die gewünschte Stärke zu erzielen.
Eiskaffee wird normalerweise aus Espresso oder stark gebrühtem Kaffee hergestellt, der über Eis gegossen wird, um ihn abzukühlen. Anschließend wird Milch und Zucker hinzugefügt, um den Geschmack zu verbessern. Es gibt auch verschiedene Variationen von Eiskaffee, wie z.B. "Iced Latte", "Iced Mocha" oder "Iced Cappuccino", die zusätzlich mit Milchschaum, Schokolade oder Sirup verfeinert werden können.
Der Hauptunterschied zwischen der Zubereitung von Cold Brew Kaffee und Eiskaffee liegt darin, dass Cold Brew Kaffee im Voraus zubereitet wird und Zeit braucht, um den Kaffee zu extrahieren, während Eiskaffee in der Regel direkt vor dem Servieren zubereitet wird.
Geschmack
Cold Brew Kaffee hat im Allgemeinen einen milden Geschmack, der durch die langsame und kühle Extraktion erreicht wird.
Cold Brew kann je nach Kaffeesorte und Brühzeit Noten von Schokolade, Karamell, Nüssen oder Früchten enthalten. Die längere Brühzeit und der niedrigere Säuregehalt ermöglichen es dem Kaffee, seine Aromen und Nuancen vollständig zu entfalten.
Eiskaffee hingegen hat oft einen kräftigen und stärkeren Geschmack als Cold Brew Kaffee. Das liegt daran, dass Eiskaffee normalerweise aus einem herkömmlichen Espresso oder stark gebrühtem Kaffee hergestellt wird, der anschließend mit Milch, Eis und Zucker vermischt wird. Der Geschmack von Eiskaffee hängt auch stark von der Art des verwendeten Kaffees und der Zubereitungsmethode ab.
Obwohl Cold Brew Kaffee und Eiskaffee beide kalt serviert werden, haben sie unterschiedliche Geschmacksprofile. Wenn du einen milden und süßen Geschmack bevorzugst, könnte Cold Brew Kaffee die richtige Wahl für dich sein. Wenn du es lieber etwas kräftiger und intensiver magst, könnte Eiskaffee deine bevorzugte Wahl sein.
Koffeingehalt
Der Koffeingehalt von Cold Brew Kaffee und Eiskaffee kann je nach Zubereitungsmethode und verwendeter Kaffeemenge stark variieren.
Grundsätzlich enthält Cold Brew Kaffee in der Regel mehr Koffein als Eiskaffee.
Das liegt daran, dass Cold Brew Kaffee über einen längeren Zeitraum extrahiert wird als Eiskaffee. Dadurch können mehr Koffein und andere Geschmacksstoffe aus den Kaffeebohnen extrahiert werden.
Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass die genaue Menge an Koffein in Cold Brew und Eiskaffee von vielen Faktoren abhängt, wie der Kaffeemenge, der Extraktionszeit, der verwendeten Kaffeesorte und dem Verhältnis von Kaffee zu Wasser.
Im Allgemeinen kann man sagen, dass eine typische Tasse Cold Brew Kaffee etwa doppelt so viel Koffein wie eine Tasse herkömmlichen Filterkaffee enthält. Ein Glas Eiskaffee hingegen enthält in der Regel weniger Koffein als eine Tasse herkömmlichen Filterkaffee, da er mit Milch und Eis verdünnt ist.
Warum ist Cold Brew Kaffee für viele Menschen die bessere Variante?
Weniger Säure, schonender für den Magen
Cold Brew Kaffee enthält weniger Säure als herkömmlicher Kaffee, da er mit kaltem Wasser zubereitet wird. Dies macht ihn schonender für den Magen und reduziert das Risiko von Sodbrennen und Magenproblemen.
Weniger Bitterstoffe
Der langsame Extraktionsprozess von Cold Brew Kaffee führt dazu, dass er weniger Bitterstoffe enthält als herkömmlicher Kaffee. Bitterstoffe können den Magen reizen und Verdauungsprobleme verursachen. Mit Cold Brew Kaffee kannst du dieses Problem vermeiden.
Höherer Anteil an Antioxidantien
Kaffee enthält Antioxidantien, die freie Radikale im Körper bekämpfen und somit das Risiko von Krankheiten reduzieren können. Cold Brew Kaffee enthält aufgrund des langen Extraktionsprozesses und der geringeren Säure mehr Antioxidantien als herkömmlicher Kaffee.
Erhöht die Konzentration und Aufmerksamkeit
Koffein, das in Kaffee enthalten ist, ist ein natürliches Stimulans, das die Konzentration und Aufmerksamkeit erhöht. Cold Brew Kaffee hat einen höheren Koffeingehalt als herkömmlicher Kaffee, was bedeutet, dass er dich länger wach und aufmerksam hält.
Verbessert die körperliche Leistungsfähigkeit
Koffein ist auch bekannt dafür, die körperliche Leistungsfähigkeit zu verbessern. Es erhöht den Stoffwechsel, fördert die Fettverbrennung und erhöht die Ausdauer. Cold Brew Kaffee kann somit eine großartige Ergänzung zu deinem Training oder Workout sein.
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Das wars für heute und bis zum nächsten Moin Blog to-go!👋
Deine Teodora 🌻